Restaurant Le Patio by Lou Caléou

 MICHELIN Guide 2019 Sie arbeiteten in renommierten Häusern zusammen und beschlossen, dieses Restaurant in Sommières in mineralischer Umgebung mit einer charmanten Terrasse für den Sommer zu eröffnen. Ergebnis: Liebe auf den ersten Blick! Entenstopfleberoper und geräucherte Entenbrust; Kalbsfilet, Morchelsauce; Gebratene Jakobsmuscheln mit Topinambur und Trüffel ... Ein wahres Vergnügen. Ein Wort vom Inspektor 

 Le Patio von Lou Caléou 13/20 Dieses Flaggschiff der Stadt ist in zwei Teile unterteilt, ein Bistro, ein Gastro. Mit Guillaume, Fabien und Amandine als Dirigenten ist es eine raffinierte und aromatische Küche, die im Patio in einer modernen Steinumgebung mit sehr bequemen Sesseln angeboten wird. Ein gut mariniertes Thunfischfilet wie Tataki, Ananastomatenmarmelade, Wasabi-Eis, ein Stück gerösteter Seeteufel, Korallenlinsen wie ein Risotto, asiatische Geschmackssauce, schöne Küche und insgesamt angenehm im Mund Zitronenverbene Pfirsichgratin, hausgemachtes Sorbet. Junger, dynamischer und gut betreuter Service, regionaler Keller, der vielleicht verstärkt werden sollte, insbesondere mit einer offensichtlichen Auswahl an Weinen im Glas. 

 Diese Adresse hat alles: schneller Service, freundliches Personal und exzellentes Essen! Dies ist ein Sommièrois-Treffen, das Sie nicht verpassen sollten, besonders wenn Sie etwas zu feiern haben. Die Präsentation ist fein ausgeführt und sublimiert in jeder Hinsicht ein bereits gutes Gericht, die Aromen verflechten sich zu einem Teller voller Geschmack und der Gaumen der Kunden hat keine Probleme, Zufriedenheit zu finden. A la carte: Andouillettesalat, Hausterrine, Rinderfilet, Kabeljau ... Der Küchenchef kennt sein Handwerk und passt die Aromen perfekt zusammen. Wir zögern nicht, zum Mittagessen zu kommen, um die Formel zu testen. Es ist ein Genuss und günstiger als die Abendmenüs. Eines der besten Restaurants in Sommières! 

 MIDI GOURMAND FRÜHJAHR 2019