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 Menu retour du marché 40 €
DU MARDI AU SAMEDI MIDI ET SOIR​


Les entrées

  • Tataki de thon rouge, marinade soja et sésame, taboulé aux saveurs d’Asie

  • Gaspacho de melon du Gard, crémeux au jambon de pays et gel au muscat de Lunel

Les plats garnis

  • Poisson d’arrivage façon bourride, bisque de homard bleu et aïoli au safran Iranien 

  • Demi magret de canard cuit en basse température, quinoa aux mendiants et coriandre, gel à la pêche 
Fromage ou desserts

  • Pélardon AOP des Cévennes 

  • Déclinaison autour de la framboise et de la pistache sur un biscuit financier 

  • L’abricot du Gard en compoté, crumble, sorbet abricot et crémeux au romarin
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