DU MARDI AU SAMEDI MIDI ET SOIREntrée- Encornets façon tielle setoise en raviole à l'encre de seiche, focaccia safranée croustillante
Plat- Paleron de veau cuit à basse température, mousseline de pommes de terre et champignons poêlés
- Ou
- Suggestion selon arrivage : Noix de Saint-Jacques de Normandie rôties, risotto de riz Camarguais crémeux au parmesan
Fromage ou dessert- Pélardon AOP des Cévennes
- Délicatesse d’automne : biscuit moelleux à la châtaigne, bavaroise légère cassis et crème de marrons, meringue croquante et sorbet cassis
