Menu retour du marché 40 €DU MARDI AU SAMEDI MIDI ET SOIREntrée- L’aubergine de Castries en papeton, caponata et crémeux ratatouille
Plat- Demi-magret de canard cuit en basse température, purée de carottes des sables jus réduit à l’orange caramélisée
Fromage ou desserts- Pélardon AOP des Cévennes
- Comme une pavlova, meringue croquante, crème au citron,
sorbet framboise crémeux au basilic
